嗨@我们好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今日又和我们见面了，同享生活、同享美食、同享快乐！今日小猫向我们带来的是壹个“紫薯饼”的做法，做出的饼，香甜软糯，特别好吃，是个不错的甜点做法，我们要是喜爱吃甜品的话，可以试一试，要是还觉得有用，麻烦帮忙点赞和关注一下，小猫万分感谢！

紫薯是一种营养价值很高的食物，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，同时还具有特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。紫薯的维生素A对改善视力和皮肤的粘膜有一定帮助，花青素是天然强效自由基清除剂。紫薯可以直接蒸熟了吃，也可以做馅料做成各种小点心。

今日和我们同享的这道“紫薯饼” 口感软糯，嚼起来非常香，味道香甜，自己感觉天天都不会腻。非常适合用来当早餐。我首次做这款紫薯饼的时候，生怕孩子不爱吃，没想到一出锅孩子就抢着吃，一口气吃了好几个，而且嚷嚷着要常吃。紫薯饼这种做法也很简单，而且健康营养。想吃的抓紧学起了，学会做向家人吃，下面说明具体做法。

——【紫薯饼】——

【制作材料】：紫薯2个、面粉200克、盐2克、炼乳50克（也可以放白糖）

——制作方式和流程——

【流程一】：取壹个大碗，然后放入200左右的面粉，放入盐2克，慢慢倒入热水（温度50-60度左右，也可以用烫面），边倒边搅把面粉搅成面絮状。

【流程二】：用手把面絮揉成光滑的面团，然后盖盖醒20分钟左右。

【流程三】：面和好后，把紫薯清洗干净，把皮打掉，然后切厚片装盘放入锅中，大火烧开，用中火蒸8至10分钟左右，把紫薯蒸熟。

【流程四】：紫薯蒸熟后取出来，倒入大碗中，用勺子趁热把紫薯捣碎成紫薯泥。

【流程五】：紫薯捣成泥后，大家放入预备好的炼乳，然后用勺子搅拌均匀备用，我们要是不喜爱炼乳的味道的话，可以放白糖或者蜂蜜都可以。

【流程六】：面团醒好后，大家取出放面板上，向它揉搓成条，然后用刀切成大小均匀的和鸡蛋大小的剂子，用手把剂子搓圆，向它压成圆饼。

【流程七】：然后把圆饼的一面上刷一层油，再把另外的壹个圆饼放在刷油的饼上，然后用手压一起，压薄一点的饼，最后用擀面杖把粘在一起的饼擀成薄饼。

【流程八】：把擀成的大饼找到结合地方，轻轻地向它分开后就成两张饼，把一张放面板上，然后把紫薯泥用勺子向它摊铺在饼上。

【流程九】：然后把另外的一张饼盖在 摊上紫薯泥的饼上，再用手把饼的边缘压紧、压实，就做成了一张带馅 的紫薯饼了，最好按照这种做法，把全部的面和紫薯都做成饼就OK啦！

【流程十】：取平底锅，刷上一成油，把做好的紫薯饼放锅中，开小火慢慢烙，把两面都烙成金黄色就基本上熟了，然后把全部的饼都烙熟就OK啦！

【产品图】：好吃的“紫薯饼”就做好了，大家向它切一下，上桌趁热开吃，好香啊！

——制作小贴士——

这个紫薯饼的做法特别简单。记忆最深刻的就是这是小时候老妈做向大家吃的早餐。当制作做好后，一出锅就能闻到喷喷的香味，让人垂涎欲滴。今年有了自己的家，也经常做向自己的孩子吃，感觉满满的都是幸福感觉。喜爱吃红薯的可以试一试这种做法，就是制作的时候要注意一些细节。

（1）在和面的时候放一勺盐，可以增加面的筋道，吃起来口感相对好。

（2）记下要用高温的热水和面，高温水能将面筋烫软，降低面团的硬度，使面食软中带韧，口感非常好。这样和出的面，吃起来不硬，口感软和。当然我们还可以用开水烫面来和面，口感会更加的软和，非常时候老人来吃。

（3）紫薯蒸熟后，尽量把紫薯捣碎一些，吃起来口感相对细腻，要是没有炼乳，我们可以放白糖或者蜂蜜，味道也特别不错的。

（4）我们要是不会擀皮的，可以直接买饺子皮过来，按照上边的方式直接做成饼或者稍微擀薄一点再做，就是皮也许硬一点，但是味道还是不错的。

（5）烙饼的时候，要用小火慢烙，防止烙糊了。

以上内容是我和我们同享的“紫薯饼”的做法，希望对我们有所帮助 今日就和我们同享到这儿。欢迎我们关注“小猫爱厨房”进行保留，我会每日都会为您升级美食做法和诀窍，如果您有任何的意见或提议都可以在下方点评和我互动，小猫万分感谢，如果您喜爱小猫的同享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每壹个赞，都是小猫继续卖力的动力！感谢支持，感恩陪伴！大家明天拜拜！

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